Ingredientes

2 xícaras de Feijão Branco Patéko
2 xícaras de farinha de rosca
½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de calabresa picada
1 xícara de salsa picada
2 colheres de alho
4 ovos
Azeite
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o Feijão Branco Patéko em uma panela de pressão com 1,5 litros de água
2. Cozinhe em fogo baixo
3. Após pegar pressão, deixe por 20 minutos e desligue o fogo
4. Amasse os grãos cozidos e reserve
5. Em uma frigideira, coloque 2 colheres de azeite e 2 colheres de alho
6. Adicione o Feijão Branco Patéko amassado
7. Coloque a farinha de trigo, sal e pimenta a gosto
8. Misture e transfira para uma travessa
9. Leve para gelar
10. Coloque a calabresa e a salsa picada em um recipiente e misture
11. Depois de resfriada a massa, retire da geladeira
12. Unte as mãos com azeite, molde as bolinhas e abra
13. Recheie cada bolinha com a calabresa e feche
14. Bata os ovos e passe cada bolinha nos ovos batidos
15. Em seguida, passe na farinha de rosca
16. Frite em óleo quente até dourar
17. Se preferir, use molho chimichurri para acompanhar